在食品、制药、化工行业中，喷雾干燥作为现代主要干燥技术之一，被广泛地使用在不同性质的产品上。通过机械作用，喷雾干燥技术可以将需要干燥的物料分散成细得像雾一样的微粒与热空气接触，瞬间将大部分水分除去，从而使得物料中固体物质干燥成粉末。

01喷雾干燥在食品工业中的应用

一、喷雾干燥在果蔬粉生产中的应用

我国是农业大国，果蔬产业在国内已成为仅次于粮食的支柱产业。果蔬粉因其具有独特的优点，不仅能克服果蔬不耐贮藏、容易腐烂变质等缺点，而且能够满足人们对果蔬多样化、高档化和新鲜化趋势的需求，所以具有广阔的开发前景。

果蔬粉制备技术较多，譬如，喷雾干燥、热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、变温压差膨化干燥及超微粉碎技术等，但喷雾干燥因其特有的优点，使其在果蔬粉的加工中占据着十分重要的位置。

二、喷雾干燥技术在速溶茶饮料中的应用

速溶茶饮料是一种能够迅速溶解于水的固体饮料茶，因具有冲饮携带方便、冲水速溶、不留余渣、农药残留少、易于调节浓淡或容易同其他食品调配等许多特点，所以越来越受到人们的青睐。

毕秋芸以灵芝与红茶为原料，采用喷雾干燥技术研究了灵芝红茶固体饮料生产工艺条件，其最佳配方和工艺条件为红茶浸提液添加量为15%、灵芝浸提液添加量为35%、柠檬酸添加量为1%、白砂糖添加量为8%、麦芽糊精添加量为15%；喷雾干燥最佳工艺条件为进风温度为180℃、出风温度为80℃、进料量为25ml/min。

三、喷雾干燥在食品添加剂中的应用

由于某些食品添加剂易受环境中光、氧、温度、水分等因素影响及食品添加剂自身存在的异味、臭味、辛辣味等不良气味，严重影响了其在食品中的应用，阻碍了食品工业的发展。

20世纪随着微胶囊技术的诞生，这些问题都迎刃而解，而微胶囊技术的关键就是喷雾干燥。NgLayTze等研究不同的麦芽糊精浓度和喷雾干燥人口温度对火龙果甜菜红素含量的影响，得到的最佳喷雾干燥条件是人入口温度155℃和 20%的麦芽糊精浓度。

02国金干燥设备在食品行业的应用

江苏国金干燥科技有限公司是中国制药装备行业、中国化工装备行业、中国食品机械干燥设备行业定点生产企业，公司产品有60大类，280多种规格，年产各类干燥、造粒、混合等500套提取设备，产品符合GMP要求。

食品添加剂喷雾干燥机

食品添加剂喷雾干燥机干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％-98％的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好，生产过程简化，操作控制方便。

咖啡离心喷雾干燥机

咖啡离心喷雾干燥机在咖啡的加工过程中是比较普遍的，可以既有效又经济的获得速溶咖啡，保证产品的高质量和好口味。干燥温度非常重要，为了保持香味不变，温度必须要低一点。干燥由速溶粉末组成的产品，空心的小球体做成大约100/300μm的颗粒，需要CO₂注射系统来降低容积密度。

江苏国金的喷雾干燥系列还在化工、制药等领域广泛应用。

ZLPG系列中药浸膏喷雾干燥机

二氧化钛离心喷雾干燥机

江苏国金不仅有一批十年以上工作经验的精干工程技术人员和高层管理人员，而且拥有一批精良的生产人员。公司引进国外知名干燥设备生产厂家如：德国GEA尼鲁公司、日本大川原、丹麦安海达诺等厂家先进技术，消化吸收为己所用，用专业化的技术和服务为客户解决干燥难题。

参考来源

[1] 食品伙伴网.【技术】一文把喷雾干燥技术说全，你一定要点开看看！

[2] 江苏国金干燥科技有限公司官网、粉体网企业展台