用于测试蛋品的高胶强度，(单位:尔格/平方厘米)。此仪器为电子测量，确保了长期的可靠性和准确性。把煮熟的鸡蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直运动。探针位于测试仪的头部，是可变的。标准的探针是圆柱形的，头部为ø5毫米，按照Tayio 标准测试。经过测试后，高胶强度的数值将自动显示在数字显示屏上，(单位:尔格/平方厘米)。Fudoh Rheo Meter 也可以测试其他指数，例如：检测蛋壳是否有裂缝。