ATAGO(爱拓)中国分公司
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  • 参考报价:电议
    型号:
    产地:日本
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  • 详细介绍:


    玉米

    青棒阶段皮薄汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊。玉米是一种营养丰富、利用率高、适口性好、经济效益高的产品,集中了谷物的优质特性,是一种兼具休闲型与保健型的现代食品,具有甜、粘、嫩、香的特点,以易于咀嚼和消化吸收快而备受消费者的喜爱。

    玉米甜度

    甜玉米的风味大多由甜度决定,甜玉米的甜度主要由还原糖,即果糖、蔗糖和葡萄糖构成。除此之外,甜玉米还含有少量淀粉和其他糖类,在测定总含糖量的情况下包括了这些成分,所以这个数值往往与口尝甜度有偏差。

    甜玉米中还含有蛋白质、维生素和矿物质,这些均属于可溶性固形物,在使用折光法进行测定时,数值中又包括了这些成分,所以折光糖度与口尝甜度的偏差也很大。

    但是,在没有检测条件的情况下,用折光糖度计对不同的甜玉米品种和成熟度进行比较和检测,也有一些参考价值

    甜玉米到底有多少甜呢?

    甜玉米也分成了普通型甜玉米、加强型甜玉米、超甜型甜玉米三大类。

    我们先来谈一下普甜型甜玉米。在肯德基快餐店中销售的玉米棒,就是一种叫Jubilee的普甜型鲜食甜玉米。一般这类普甜玉米的特点是甜度适中,可感觉水溶糖甜度大致为7~9%。它种皮柔软而薄、富含淀粉,品尝时甜糯、口感好,有明显的甜玉米清香味道,但甜度的保存时间较短。

    接着再来说一下加强型甜玉米。这类是由多基因作用的甜玉米类型,甜度在普甜型和超甜型之间,口感和味道要好于普甜型。

    *后来说一下超甜型甜玉米。它的甜度相对普甜型而言要明显甜出很多,这是由于sh2基因(影响着胚乳碳水化合物的合成)的作用。鲜食玉米超甜型甜玉米籽粒内基本不含或仅含很少量的淀粉,它所含的糖份均为可感觉的蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等能溶于水的单、双糖,甜度可高达11~18%。鲜食会的明星产品晶钰鲜食水果玉米就是超甜型甜玉米,甜度可高达17%,比一般西瓜的13%的甜度还要高出30%。

    ATAGO爱拓)玉米无损糖度PAL-HIKARi 51

    专为测量玉米而设计

    不采摘,不破皮,不切肉,不取汁

    无损检测玉米的糖度。

    测量范围:

    Brix 9.0-20.0%

    ATAGO爱拓)水果无损糖度计系列

    1、葡萄无损糖度计PAL-HIKARi 2

    2、迷你番茄无损糖度计PAL-HIKARi 3

    3、苹果无损糖度计PAL-HIKARi 5

    4、桃子无损糖度计 PAL-HIKARi 10

    5、梨子无损糖度计 PAL-HIKARi 12

    6、芒果无损糖度计PAL-HIKARi 15

    7、樱桃无损糖度计 PAL-HIKARi 16

    8、西梅无损糖度计 PAL-HIKARi 18

    9草莓无损糖度计PAL-HIKARi 4

    应用范围

    甜度(糖度)是决定蔬菜水果新鲜度、成熟度、口感度的一项重要参数。

    1.果蔬栽培:可实现果农对水果进行个体检测糖度,为果园农场提供果品无损检测,种植管理及数据监测等技术支持。

    2.品质分级:帮助水果批发商提供果品检验,快速分拣,收购定级、制定售价等。

    3.种植研究院校管理:为栽培指导,成熟度监控,果树新品培育开发等提供科学依据。

    4.水果进出口物流中心:帮助检测机构对果品进行质量监测,快速抽检,高效确保果品质量。

    5.生活助手:为糕点师傅提供糕点配料中的水果糖度检测,确保糕点风味可口,也可适用热衷家庭种植水果的园艺爱好者。

    关于ATAGO爱拓)

    ATAGO爱拓)源自日本,成立于1940年,逾80年折光仪研发与生产经验,品质**,品质享誉全球!

    ATAGO爱拓)折光仪(糖度计系列)更是果蔬检测界的佼佼者,仅需一滴样品就能快速检测水果糖度,以其专业性,快速性、便捷性获得了行业客户的一致好评!

    水果无损(非破坏式)糖度计(PAL-HIKARi系列),无需切肉,无需取汁,红外原理测量果实糖度,**果蔬检测走向快速,高效、专业的方向!

    ATAGO(爱拓)产品形态丰富,覆盖:手持式(现场快速测量),无损非破坏式(无需破坏水果),全自动精密台式(高精度检测与分析),适应不同部门使用要求。

    ATAGO(爱拓)产品100%日本原厂制造,品质**,耐用性好,获得来自全球150多个国家和地区客户的信任与肯定!