法国肖邦技术公司
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  • 参考报价:电议
    型号:
    产地:法国
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  • 详细介绍:


    自动检测溶剂保持力SRC

    一次实验,分析直接影响*终产品品质的面粉重要功能组分:

    - 破损淀粉

    - 麦谷蛋白

    - 戊聚糖

    整个谷物行业的共同语言,从小麦育种、面粉加工到烘焙行业

    享受一个全自动、重复性和重现性**的检测,结果不受任何人为影响

    符合国际标准 AACC-56-11

    产品视频介绍,请访问法国肖邦公司网站


    工作原理:

    溶剂保持力(SRC)是指在一定离心力作用下,面粉不同聚合物保持不同溶剂的能力。

    SRC包括4种溶剂,分别为去离子水、5%乳酸(检测麦谷蛋白)、5%碳酸钠(检测破损淀粉)

    和50%蔗糖(检测戊聚糖)。这些溶剂用于检测各类聚合物对面粉质量的功能作用。

    特点:

    消除所有手工SRC法误差来源,肖邦SRC仪将准确度提高5倍。

    肖邦SRC仪从计量称重到结果显示都自动进行,大大简化了SRC检测。

    每次检测,肖邦SRC仪只需要实验人员大约10分钟,而手工SRC法需要45分钟。

    肖邦SRC仪同时检测8个样品,可以实现1-8个样品,1-4种不同溶剂的检测组合。

    肖邦SRC仪是一个完整的集成系统,它包括天平、振荡器,离心机、上清液沥干装

    置和触摸屏控制装置。


    肖邦SRC仪自动、简单和非常准确地检测面粉溶剂保持力

    应用:

    育种行业

    检测全麦粉(只需5g),预测面粉SRC

    与现有检测方法互相补充

    面粉行业

    优化润麦和控制面粉质量

    根据SRC值配麦配粉,达到产品技术指标

    评估氯化处理效果

    烘焙行业

    产品性能指标,如曲奇饼干:水SRC<51%、乳酸SRC>87%、碳酸钠SRC<64%、蔗糖SRC<89%

    预测*终产品体积,如乳酸SRC越高,面包体积越大

    预测面包心结构:乳酸SRC高、蔗糖SRC高、碳酸钠SRC高,导致面包心变硬

    参数:

    电源: 220/240V - 50/60Hz

    净重:100kg

    功率:1300W

    尺寸(LxHxD): 86.5x80.5x75.1cm

    SRC-CHOPIN肖邦全自动溶剂保持力仪在2014年巴黎国际烘焙展上获得创新金奖

    SRC-CHOPIN receives 2014 Europain Innovation Award