测定不均匀介质样品的质地特性，例如“厚切”果酱或含有微粒的冰淇淋含有蛋白饼、巧克力片、水果块，一直都是很困难的。颗粒物的数量、大小、形状和分布通常在每个容器内随机分布。虽然使用标准渗透探针相对容易量化冰淇淋基质本身的硬度，但当冰淇淋含有微粒时，这种方法非常困难。在这种非均匀产品上进行标准贯入试验的重现性很低