真空干燥技术已广泛应用于医药、化工、食品、电子、中药等行业的热敏性物料干燥。如在保健食品的生产中，尤其是天然产物的提取物干燥，因天然产物中很多功效成分不耐高温而广泛采用真空干燥。

一·，真空干燥机的特点

1， 真空干燥适用于热敏性物料，或高温下易氧化的物料，或排出的气体有价值或有毒害、有燃烧性的物料。

2，干燥时所采用的真空度和加热温度范围较大，通用性较好。

3， 干燥的温度低，无过热现象，水分易于蒸发，干燥时间短，

4， 减少物料与空气的接触机会，能避免污染或氧化变质。

5， 干燥产品可形成多孔结构，呈松脆的海绵状，易于粉碎，有较好的溶解性、复水性，有较好的色泽和口感。

6，挥发性液体可以回收利用。

二，真空干燥机使用注意事项

1，真空干燥机外壳必须有效接地，以保证使用安全。 

2，真空干燥机应在相对湿度H，周围无腐蚀真空干燥机性气体、无强烈震动源及强电磁场存在的环境中使用。 

3，真空干燥机工作室无防爆、防腐蚀等处理，不得放易然、易爆、易产生腐蚀性气体的物品进行双锥回转真空干燥机。 

4，真空干燥机不能长时期工作，因此当真空度达到双锥回转真空干燥机物品要求时，应先关闭真空阀，再关闭真空泵电源，待真空度小于双锥回转真空干燥机物品要求时，再打开真空阀及真空泵电源，继续抽真空，这样可延长真空泵使用寿命。 

5，双锥回转真空干燥机的物品如潮湿，则在真空箱与真空泵之间最好加入过滤器，防止潮湿气体进入真空泵，造成真空泵故障。

6，重量轻，体积小(为小颗粒状)，应在工作室内抽真空口加隔阻网，以防双锥回转真空干燥机物吸入而损坏真空泵(或电磁阀)。  

7，放气阀橡皮塞若旋转困难，可在内涂上适量油脂润滑。