柴米油盐酱醋茶，中国人的一天，离不开一盏茶。而对于老茶客来说，寻一把上好的紫砂壶便显得尤为重要了。使用紫砂壶泡茶的好处很多，比如不烫手、能够吸收茶的香气、保温时间长、性能比较好等等，而且随着紫砂使用时间越久，它的壶身色泽就越发光亮照人，更具有观赏性。

众所周知，制作紫砂壶的所有的紫砂矿料都需要经过练泥的步骤，形成熟泥，才可以真正制作。那么在过去，古人在没有机械化设备的情况下如何练泥呢？

古法练泥步骤解析：

第一步，选矿、分类

将矿料进行大致的分类，比如紫泥归紫泥，段泥归段泥，以此类推。

第二步，洗矿、分捡

真正的黄龙山原矿，伴生矿非常丰富，经过入水洗刷，去除表面的杂土，矿料的结构层次会一目了然。比如一块原矿既有紫泥又有段泥的夹层，入水之后，矿料变得疏松，掰出来的紫泥归紫泥，段泥归段泥，可以将一整块原矿进行不同矿料的分拣。

另一个很重要的目的就是去杂，原矿中时常带有土骨，夹石一类坚硬的石质、铁质、杂质，经过洗泥，矿料可以剔除这样的杂质。而外山料不用洗泥这样的步骤，因为外山料的矿层结构较为单一，伴生矿少或者不明显。

第三步，摊晒、风化

将分拣好的同类矿料进行风化，风吹日晒雨淋，使其分解成更加细碎的颗粒，风化时间至少三个月，一些很坚硬的甲泥类的矿料，时间长达一年以上。在风化摊晒的同时，进一步将矿料中的废土及杂质剔除掉。一些黄龙山原矿的成品质地显得很纯正，就是因为人工剔除这一步劳动非常大，是一小块一小块的人工去杂。

第四步，粉碎、过筛

将风化好的细碎颗粒粉碎，古法练泥一般用石磨或者石臼捣杵，两种方式在成品上的表现并无太大不同的区别。只是在量大时用石磨，量少时用石臼。最近用本山绿原矿练泥，一吨才挑拣出来二十多斤，这种量少情况下就可以用石臼粉碎。捣杵是个体力活，我们可以看到这几十斤重的铁棒，一头已经杵平了，这得经过多少经年累月的磨砺才会形成这样。而且下面受力的陶罐，已经坏掉了三十多个。

粉碎后过筛，反复这个步骤，直到所有的矿料过筛形成统一目数的粉末。比如四十目，就是这个筛子每平方英寸筛网的孔数。所以明清时期的作品，一般目数都比较粗、大多在二十目到四十目之间。

第五步，水拌、静置

将过筛的粉末加水放置于缸中，水量一般在20%左右，并且需要不定时的捣泥，拌泥，让其分解和结合得更加彻底和均匀。和水份的结合能够恰到好处，也使其易于制作，并且排除掉多余的空气。

第六步，陈腐

放置于阴凉潮湿之处进行陈腐，陈腐的时间一般为一年以上。不一样的泥料陈腐时间有所不同，依据其粘性以及制作时的难易程度为标准。陈腐时间不见得越长越好，比如一些嫩泥矿，如朱泥，陈腐时间如果过长，其内部的颗粒容易出现溶解现象，成品颗粒质感就会减弱。所以一些网络上的说法，陈腐十几年的老料，听听就好。所谓泥料的新、老，不是指的陈腐时间，而是指原矿本身。当然，陈腐的时间也可以通过试片的烧制来判断是否到位。既掌握了烧制的温度，也能判定它的陈腐的时间。

这就是古法练泥的过程，是不是很繁琐呢？尤其是在粉碎、过筛的过程，辛苦了那么久却也只得到二十目到四十目之间。但人类的智慧是无穷的，经过工业革命的发展，人类有了很多可以助力生产的机械。

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参考资料：《大圣说壶第37期，紫砂手工练泥全过程！》

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