巧克力别名朱苦力，源自于公元14世纪，最初是墨西哥人民将一种可可豆进行碾磨加工后，加入糖调味后制成的，是一种既能冲饮，又能咀嚼的食品。经过长期发展，巧克力已经不单单只是市场上食品，更因为味道甜腻，入口丝滑，深受年轻人的喜爱。

巧克力的加工工艺

现今，市场上巧克力产品琳琅满目，但你真的会选购吗？

在巧克力配料中经常可以看见“可可液块、可可浆、可可脂、可可粉”这四种物质。可可液块和可可浆是可可豆经过焙烤再进行研磨形成的浆，然后凝固成块，虽苦涩但却有巧克力的香味。可可脂是从可可豆碎片中提取出来的脂肪部分，以饱和脂肪为主，通常可可脂含量越高，巧克力口感越好。但可可脂和巧克力的健康作用之间的联系并没有那么大，因为大部分抗氧化物质在脂肪以外的组分当中。而可可碎片经过脱脂之后磨成的粉，便是可可粉。可可粉中汇聚了可可中的抗氧化成分，因而健康作用最强。

医学研究也证明，不加糖的可可粉对于控制血压、降低血液凝固性和减少心脏病风险是由帮助的。因此，对可可豆研磨成粉的工艺至关重要，它直接会影响可可粉的质量及口感，因而，选择一款合适的研磨设备无异于事半功倍。

超微粉碎技术粉体工程中的一项重要内容，包括对粉体原料的超微粉碎、高精度的分级和表面活性改变等内容。据原料和成品颗粒的大小或粒度，粉碎可分为粗粉碎、细粉碎、微粉碎和超微粉碎4种类型。

粉碎的类型

经过多年发展，超微粉碎设备也是日益精进。

超微粉碎设备

图片来源：山东经欣粉体科技有限公司

CJ系列超微粉碎机是一种卧轴反射型粉碎机，能同时完成微粉碎和微粒分选两道加工工序，粉碎机由动盘及齿圈组成，通过特殊形状的动盘高速旋转，物料颗粒在动盘及静止齿圈之间反复多次受到挤压、碰撞、剪切，从而达到粉碎，由定量喂料系统把物料输送到粉碎腔内，物料在高速旋转的转子与齿衬的定子之间受到冲击和剪切，粉碎后的物料在气流的带动下进入分级区，合格的物料通过旋风和除尘器收集，不合格的物料重新返回到粉碎区进行粉碎。

1.该机结构紧凑合理、体积小、耗能低，效率高，转动平稳，噪声低，密封可靠，无粉尘污染，安装简单，易拆易修，调换损件方便。

2、该设备采纳国内外干法机械粉碎机的特长，根据需要可采用大风量入腔或水夹套冷却，以降低粉碎热量，防止物料颗粒粘壁、粘粉碎盘面的弊病。

3、粉碎、分级一体机，能将达到细度要求的物料及时分送出来，避免过粉碎，物料粒度分布窄。

4、适合加工各行业的多种物料，在不停机的情况下，可任意调节粒度。产品粒度均匀，细度可达10-5um

5、该机应用广泛，适用于莫氏硬度小于5，含水量小于10％的干性物料都可以采用该机粉碎。

6、对于团聚物，有很好的打散和分散功能，带有自动排渣、不易粉碎物功能。

超微粉碎设备

日前，在经欣粉体公司内，工作人员正在装载用于生产可可粉的超微粉碎设备，该款超微粉碎设备可用于可可粉分级、除砂、排渣于一体，操作简单，节省时间，提高了生产效率。

山东经欣粉体设备科技有限公司是专业研发、生产、销售粉体设备的高新技术企业，公司坐落于美丽的风筝之都潍坊安丘。公司产品包括：粉碎机、分级机、气流磨、气流粉碎机、扁平式气流粉碎机、实验室气流粉碎、气流分级机、超细分级机、多级分级机、球磨机+分级机生产线、超微粉碎机、超细磨、机械式粉碎机、环保除尘器、粉末包装机、实验室气流粉碎机、实验室振动研磨机等。