中国粉体网讯 【编者按】粉体材料工业属于支撑国民经济发展的基础性产业和赢得国际竞争优势的关键领域，近些年，国内粉体材料工业转型升级成效显著，综合实力稳步增长，国际竞争力持续增强，一些企业长期专注于粉体材料领域、生产技术工艺国际领先、从而成为全球细分市场领导者的典范，有效改善了国内高端粉材的紧缺局面，提升了核心工艺技术与装备的自主可控水平以及关键战略资源的保障能力。中国粉体网通过寻找“国产好粉材”这一活动，以期促进相关企业更好发挥示范作用，引领中国粉体工业的发展，并让“好粉材”发出它们更大的光彩。
海藻酸盐
海藻酸源自于褐藻细胞壁的线性阴离子多糖，主要存在形式为海藻酸盐。海藻酸盐是由α-L-古洛糖醛酸（G嵌段）和β-D-甘露糖醛酸（M嵌段）通过1,4-糖苷键无规则交替链接的无支链天然聚多糖，可从海藻及部分细菌（如绿脓杆菌）中获得，具有可持续性。其结构（MG单元的序列及分子量）因原料的来源和种类而异。得益于水体中藻类的丰富储量，海藻酸盐年产量可达约30000吨。
海藻酸钠（SA）作为一种广泛应用于食品加工的海藻酸盐，凭借具良好的水溶性、增稠和胶凝能力，可显著改善产品质构。该多糖由β-D-甘露糖醛酸（M单元）和α-L-古罗糖醛酸（G单元）经1,4-糖苷键连接而成，其性质受黏度及M/G 比值直接影响。常温下，SA 可与金属二价阳离子如Ca2+通过静电作用形成热不可逆凝胶。此过程中，Ca2+会被嵌入聚甘露糖醛酸和古罗糖醛酸的聚合体之间，形成“蛋盒模型”交联结构，构建三维凝胶网络。
此外，常用的海藻酸盐产品还包括海藻酸钾、海藻酸钙、海藻酸铵等。
明月海藻：铸就行业领军地位
青岛明月海藻集团有限公司（“明月海藻”）始建于1968年，1998年进行民营化改制，集团总部位于青岛西海岸新区海洋高新区。集团拥有海藻功能原料、海洋健康食品、海洋生物材料、海洋化妆品、海藻生态肥料、海洋文化旅游六大产业板块，海藻酸盐产品国内、国际市场占有率分别超过40%和30%，产品畅销全国各地，远销欧美、日本、韩国、东南亚等100多个国家和地区。企业入选国家制造业单项冠军，获评中国工业大奖提名奖、山东省海洋产业领军企业、山东老字号、省级工友创业园、青岛市食品饮料产业链链主企业，被誉为青岛“新五朵金花”之“海洋之花”。
由低附加值向高附加值转变
上世纪90年代末，国内对海藻的利用主要是提取碘、甘露醇和海藻胶“老三样”，产品比较单一，用途也很有限，主要用于工业印染。随着技术的进步，市场上出现了很多替代品。那时，海藻产品附加值低且同质化严重，行业竞争日益内卷，产品利润降低。
企业要想发展，只能进行产品创新，为充分提取海藻本身的活性物质和活性成分，明月海藻的“海藻+”深度开发道路由此开始：每吨8000元的海带经过提取变成每吨价值1.6万元的海藻酸盐，再加工成海藻酸纤维，价值提高到每吨8万元，做成海藻酸盐伤口敷料每吨卖240万元，而纯化得到组织工程级海藻酸钠，每克超过1000元……从“老三样”到实现工业级、食品级再到医药级的“三级跳”，明月海藻研发的海藻产品更丰富，价值一路攀升。
如今，一棵小海藻在明月海藻手中已裂变出百余种高附加值产品，应用于数十个行业，实现了从“论吨卖”到“论克卖”的价值跃升。
以科技创新为引领，明月海藻的海藻利用实现了由低技术含量、低附加值向高技术含量、高附加值转变。
由劳动密集型向技术密集型转变
数字化车间通过深度融合物联网、大数据及自动化技术，实现了生产流程的精细化管理和资源的最优化配置。明月海藻作为一家制造业企业，近年来加快数字化车间建设，大幅提高生产效率，降低生产成本，赋能产业转型升级。
之前工作人员在生产线上全程手写记录数据，每一项参数都需要人工填写，不仅效率低，还容易出错。数据分散在纸质单据中，后期管理和分析十分困难。数字化车间实现了参数自动记录，员工只需用手机或平板核对信息、点击按钮即可完成录入。以脱水环节为例，过去这道工序至少需要十几名工作人员一起完成，投入自动化设备后，三台螺旋压榨脱水机只需一名员工就能操作，大大节省了人力，提高了生产效率。
目前，明月海藻已落地销售管理、供应商管理、食品胶生产工艺管理等20多个业务场景，大幅提升了生产效率、降低了成本。未来还将新增至少15个业务场景，进一步赋能产业升级。
以数字化升级为支撑，明月海藻加快由劳动密集型向技术密集型转变，近年来建设了海洋食品加工安全与控制全国重点实验室、国家地方工程研究中心等高层次科研平台，多项科研成果成功打破国外技术垄断。
明月海藻：“海藻+”战略
功能糖醇产业：以海藻为原料提取的功能性无糖甜味剂，广泛应用于医药、食品、日化等领域。
海藻酸(盐)产业：以褐藻为原料提取制作的食品配料，具有增稠、悬浮、乳化、保水、凝胶等诸多性能，可广泛用于食品、药物、医用材料、化妆品、纺织印染、可食性包装材料等行业。
海洋功能食品产业：以褐藻为原料，提取岩藻多糖（又名褐藻糖胶）、海藻酸钠[钾镁钙]、海藻有机碘、海洋膳食纤维等功能性食品配料，生产出附带海洋功能保健作用的健康食品。
海洋化妆品产业：利用海藻提取物开发海藻面膜及护肤、润肤品、彩妆等海洋个人护理。
海洋生物医药产业：以海藻为原料，开发基于海洋生物材料的纤维、薄膜、海绵、水凝胶、无纺布、医用敷料等生物医用新型材料，支持更优质的医疗体验。
海洋生物肥料产业：以进口野生泡叶藻作为原料，开发生产富含海藻活性成分的海藻肥，既能护土养土，又能增强作物抗逆抗病能力，提高作物产量和品质。
明月海藻：未来展望
一棵小海藻做成了一条大的产业链。目前，明月海藻正通过搭建平台吸引高端科研人才，并与高校院所深度合作，攻克技术难题，推动海藻产业向高端化、高值化发展。未来，明月海藻集团将打造践行大食物观的先行地，以“成为全球海藻+健康解决方案的领导者”为目标，深入实施战略领先、硬核科技、行业协同、服务用户的STBC赋能新战略，打造千亿级海藻健康产业生态链。
参考来源：
冷利萍.研究海藻酸盐对白鲢鱼糜凝胶及消化特性影响的研究
青岛日报社/观海新闻：海藻从“论吨卖”到“论克卖”
冠军研习社：冠军企业系列（99）明月海藻 海藻酸盐市占率稳居世界第一
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（中国粉体网编辑整理/青黎）
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